本期聚焦于蛋黃卵磷脂PL-100M，我們來了解一下AVT這款登記號(hào)F20190001254 (A)的蛋黃卵磷脂PL-100M有著怎樣的理化性質(zhì)與應(yīng)用。

 什么是卵磷脂？

 說到卵磷脂小伙伴們應(yīng)該多多少少都知道，卵磷脂是一種以磷脂酰膽堿為主要成分的多種磷脂的混合物，USP NF將其定義為不溶于丙酮的磷脂混合物。19世紀(jì)zui先發(fā)現(xiàn)存在于蛋黃中，因此命名為卵磷脂（lecithin），也叫蛋黃卵磷脂。

 蛋黃卵磷脂PL-100M

 蛋黃卵磷脂PL-100M以新鮮蛋黃為原料，采用先進(jìn)工藝提取的一款磷脂混合物。它的主要成分是磷脂酰膽堿（PC），約含80%，另外還含有磷脂酰乙醇胺（PE）15%左右，及少量的甘油三酯、膽固醇、脂肪酸等其他脂質(zhì)，是淡黃色的粉末或小塊狀固體。AVT蛋黃卵磷脂PL-100M的產(chǎn)品信息是什么？

 中文名稱：蛋黃卵磷脂

 商品名：PL-100M

 化學(xué)名稱：蛋黃卵磷脂

 英文化學(xué)名稱：Egg yolk lecithin

 CAS號(hào)：93685-90-6

 備案登記號(hào)：F20190001254

 DMF號(hào)：15449

 蛋黃卵磷脂PL-100M的理化性質(zhì)

 蛋黃卵磷脂PL-100M是一款外觀呈現(xiàn)白色或淡黃色的粉末或塊狀物，有特異性氣味。在氯仿中極易溶解，在乙醚或正己烷中易溶，在乙醇中溶解，在水或丙酮中幾乎不溶。還有，在水中具有一定分散性，高剪切下可溶于60℃的大豆油中，因此使用方便。作為一款磷脂混合物，PL-100M沒有固定分子量。需要在低于-20℃條件下進(jìn)行保存。

 蛋黃卵磷脂PL-100M應(yīng)用知多少？

 AVT這款登記號(hào)F20190001254 (A)的蛋黃卵磷脂PL-100M，PC和PE的比例接近蛋黃中天然比例，因此乳化性能較好，PL-100M主要用于注射用脂肪乳的乳化劑，包括營養(yǎng)型和治療型的脂肪乳劑。具有優(yōu)良的乳化性能和產(chǎn)品穩(wěn)定性。產(chǎn)品可溶于60℃的大豆油中，利于操作；并使乳劑保持較穩(wěn)定的粒徑和PH值，延長乳劑有效期，減少蛋黃卵磷脂的使用量，降低生產(chǎn)成本。

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